Ce mardi 27 mars, c’est la journée nationale du fromage.En France, la fabrication de fromage se faisait surtout dans les fruitières fromagères (une meule de 1000 L où les paysans mettaient leur lait en commun pour produire un gros fromage) et dans les monastères. Ce n’est donc pas un hasard si la plupart des grands fromages français sont de vieilles recettes monastiques : le Pont-l’Évêque, le Munster, le Maroilles, la Tête de Moines, et bien d’autres encore.Aujourd’hui, l’on recense pas moins de 1500 variétés de fromages réparties en 8 grandes familles.Les Français sont fiers de leur gastronomie nationale, de leur vin mais aussi de leur fromage. On dénombre plus de 300 fromages différents en France, qu’il soient à base de lait de vache, de chèvre ou encore de brebis.Par ex, roquefort ,camambert etc.Regardez.
Les fromages sont les produits laitiers les plus prisés par les Français. Avec une consommation moyenne annuelle de 26 kg par habitant, la France est le deuxième pays consommateur de ,fromage derrière la Grèce.
- 96 % des Français consomment régulièrement du fromage
- 7 % de leur budget alimentaire est consacré au fromage